Trattoria Ciliotta
Da Lolli
Chi siamo
Cucina tipica nel segno della qualità
La Trattoria Ciliotta Da Lolli è un piccolo locale situato nella zona più vecchia di Giaon (comune di Limana). Aperta dal 1935 come semplice osteria e rivendita di prodotti alimentari, dal 2007 è diventata una trattoria con cucina tipica veneta servita in una accogliente saletta da 40 posti arredata in stile rustico con un caminetto utilizzato per la brace. Si possono assaporare piatti semplici della tradizione e ricette più ricercate sempre realizzate con materie prime stagionali.
Nei giorni feriali a mezzogiorno si propone anche un menù a prezzo fisso, con tre primi e tre secondi a scelta, relativi contorni e caffè a 12,50 euro a persona (bevande escluse). Un menù completo ha un prezzo medio di 27 euro a persona (bevande escluse). Ogni giorno tante proposte anche d'asporto.
Menù
Dalla brace
Il caratteristico caminetto viene utilizzato per cuocere carni di produzione bellunese, costate, fiorentine, braciole di maiale e vitello, costicine e il pastin (prodotto tipico a base di carne di maiale e manzo tritata grossolanamente).
Tante specialità tipiche
Oltre alle carni sulla brace si possono gustare il baccalà con polenta, gli scios (chiocciole) alla maniera di Mirella, (ricetta vecchia e tipica un po’ alleggerita) il coniglio in tecia, il cervo in umido, il formai frit con i ovi (altro piatto povero di una volta) e altri piatti a seconda della disponibilità e del periodo dell’anno.
Pasta e risotti
I primi piatti comprensono ke lasagne ai carciofi e sfilacci di cavallo, i bigoi al ragù d’anatra, le tagliatelle integrali ai fiori di zucca e zafferano, gli gnocchetti sardi al sugo di agnello. Ma il piatto più rinomato del locale è il risotto al Piave vecchio, formaggio pluripremiato prodotto da Lattebusche.
Erbe selvatiche e funghi
In primavera si utilizzato erbe selvatiche per la preparazione delle pietanze ad esempio: gnocchetti di farinel e peruch (spinaci selvatici) al burro fuso e ricotta affumicata, crespelle alle rosoline (germogli di papavero) e morlacco del Grappa, ravioli ripieni di ortica e parietaria, rotolo di coniglio ripieno al radicio da prà (tarassaco), tasca di maiale con le foglie di primula e piantaggine.
Nel periodo estivo invece vengono utilizzati molto i funghi piatti, porcini e finferli per la preparazione dei piatti unici e prelibati.
Dolci fatti in casa
I dolci sono fatti in casa e spaziano dal classico strudel e tiramisù alla torta di mascarpone e nutella, panna cotta al cedro e cardamomo con salsa di fragole e bavaresi a seconda della fantasia dei cuochi.
Vini e liquori
La lista dei vini è ben fornita soprattutto di vini veneti, senza tralasciare altre regioni d’Italia. A fine pasto, come da tradizione bellunese, si possono gustare liquori a base di erbe selvatiche o frutta sotto spirito.
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TRATTORIA CILIOTTA
`Da Lolli`
di Eleonora Roffarè


Via Giaon, 88
32020 LIMANA (BL)
Tel: 0437967089
Cell: 3357719605 / 3357719606
Email: info@trattoriaciliottadalolli.it
P.IVA: 00829150259